Genuss

Pumpkin Spice Latte

Do it yourself: Vegan und ohne raffinierten Zucker

In den USA ist Pumpkin Spice Latte längst eine richtige Berühmtheit. Das Kult-Heissgetränk ziert T-Shirts und sogar Duftkerzen riechen nach Kaffee & Kürbis. Auch bei uns gehört der Pumpkin Spice Latte inzwischen fest zum Herbst – nicht nur rund um Halloween. Rezepte hierfür gibt es wie bunte Blätter im Wind. Heute haben wir ein ganz besonderes für dich: vegan, ohne raffinierten Zucker und natürlich mit echtem Kürbissaft. Neugierig? Dann nichts wie los!

Zutaten für 2 grosse Gläser

für ca. 500 ml Mandelmilch:
100 g ganze, blanchierte Mandeln (eingeweicht, Einweichzeit ca. 6 Stunden)
500 ml Wasser

für den Kürbissaft:
1/2 Hokkaido Kürbis
5 Mandarinen
1 TL Zimt oder Pumpkin Spice Gewürzmischung

Ausserdem:
160 ml Espresso
4 TL Ahornsirup
veganer Rahm

Pumpkin Spice Gewürzmischung*

3 EL Zimt
2 TL Ingwer
2 TL Muskat
1 TL Nelken
1 1/2 TL Piment

*gemahlene Gewürze verwenden

Pumpkin Spice Latte zubereiten

  • Zunächst die Mandelmilch in einem Slow Juicer wie dem Panasonic MJ-L700 oder MJ-L501 zubereiten.
  • Dafür die eingeweichten Mandeln abgiessen und mit 500 ml frischem Wasser in den Slow Juicer geben.
  • Anschliessend den Kürbissaft zubereiten. Schneide hierfür den entkernten Hokkaido Kürbis in kleine Stücken und entsafte ihn im Slow Juicer.
  • Danach die geschälten Mandarinen ebenfalls im Slow Juicer entsaften.
  • Als nächstes zwei Espresso kochen.
  • Nun die Gläser befüllen. Die Gläser sollten ungefähr 450 ml fassen.
  • Pro Glas etwa 200-250 ml Mandelmilch und einen Espresso (ca. 80 ml) hineingeben.
    Tipp: Wenn du magst, kannst du die Mandelmilch vorher auch erwärmen.

Rezept für Pumpkin Spice Latte

  • Etwa 30 g Kürbis-Mandarinen-Saft pro Glas hinzufügen.
  • Mit 2 TL Ahornsirup pro Glas abschmecken.
  • Nach Geschmack mit Zimt oder Pumpkin Spice Gewürzmischung würzen.
  • Etwas veganen Rahm on top und der Pumpkin Spice Latte ist fertig!

Fertig! Pumpkin Spice Latte aus dem Slow Juicer.

Mit dem Slow Juicer MJ-L700 zauberst du im Handumdrehen aus frischem oder gefrorenem Obst und Gemüse gesunde Energiespender. Geniesse z.B. selbstgemachte Säfte, Glacés oder pikante Saucen, die einfach schmecken. Dank der 7,5 cm grossen Einfüllöffnung passen sogar ganze Äpfel ohne Schneiden in das Gerät. Das langsame Pressverfahren schont dabei die Inhaltsstoffe und garantiert dir damit einen gesunden Vitamingenuss.