Rezepte

Switchel: Kennst du das nicht? Lerne das Trend-Getränk kennen.

Ingwer trifft Essig und Zitrone

Hast du schon etwas vom Trend-Getränk Switchel gehört? Nein? Es ist das erfrischende Getränk, von dem du noch nicht wusstest, dass du es brauchst. Der Switchel wird aus frischem Ingwer, Essig, Wasser und Honig hergestellt und könnte nicht einfacher sein! Und wenn du je nach Geschmack noch Zitrone oder Limette hinzufügst, denke daran, deinen treuen Kumpanen den Slow Juicer parat zu haben.

Karibisches Flair.

Der Switchel ist ein Getränk aus Wasser, das mit Essig vermischt und oft mit Ingwer gewürzt wird. In der Regel wird es mit Melasse gesüsst, manchmal werden aber auch Honig, Zucker, brauner Zucker oder Ahornsirup verwendet. Der Ursprung von Switchel wird in der Karibik vermutet.

Switchel hat in letzter Zeit einiges an Beliebtheit gewonnen und hat sich zu einer stetig wachsenden Kategorie in der Branche der trinkfertigen Getränke entwickelt. Es gibt bereits mehrere Unternehmen, die Switchel-Getränke herstellen und vertreiben. Aber du setzt natürlich auf eigene Herstellung.

So bereitest du einen Ingwer-Switchel zu.

Wir lieben den Ingwer-Switchel mit einem starken Ingweranteil, einer sauren Note durch den Apfelessig und einer dezenten Süsse durch Honig. Einfach mit heissem Wasser anrühren, abkühlen lassen und fertig. Verwende frischen, geschälten und in Scheiben geschnittenen Ingwer. Von gemahlenem Ingwer raten wir eher ab: Er löst sich nicht auf und hinterlässt ein körniges Gefühl im Mund.

Switchel schmeckt pur aber auch mit kohlensäurehaltigem oder stillem Wasser. Du kannst ihn auch verwenden, um Cocktails, Limonaden oder Eistee zu verfeinern.

Unser Rezept reicht unverdünnt für etwa drei Personen, mit Sprudelwasser gemischt auch für weit mehr. Du kannst das Rezept auch verdoppeln oder sogar verdreifachen. Bewahre den Switchel in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, um ihn die ganze Woche über zu trinken.

Zutaten

  • Stück frischer Ingwer
  • 2 1/4 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse Apfelessig
  • 2 Esslöffel Honig

Wasser mit oder ohne Kohlensäure zum Abschmecken

Ideal ist es natürlich, wenn du das Rezept zu deinem eigenen machst: Das Beste an Switchel ist nämlich, dass du es leicht an deinen persönlichen Geschmack anpassen kannst.

Verleihe deinem Getränk eine persönliche Note.

Wenn du einen stärkeren Ingwer-Kick wünschst, koche den Ingwer in Wasser oder Essig. Oder soll es ein subtilerer Ingwergeschmack werden? Dann brauchst du kein Wasser zu kochen, sondern kannst den Ingwer auf der Theke ziehen lassen. Wenn du einen säuerlichen Geschmack wünschst, füge noch Zitronen- oder Limettensaft hinzu. Soll es süsser sein? Erhöhe den Anteil des Honigs. Prost!