Plaisir

Recette végane: le minestrone italien.

Une soupe aux légumes dans la machine à pain.

Quel plat représente autant l’Italie que les pâtes ou la pizza? Le minestrone, bien sûr! Entre le Trentin et la Sicile, il existe d’innombrables variantes de la recette de cette «soupe épaisse»: le fameux minestrone. Celle-ci mérite une place particulière dans votre collection de recettes. Parce qu’elle est 100% végane, 100% italienne, et qu’elle se cuisine pratiquement toute seule dans la machine à pain! Parfait pour se régaler sans viande, et sans pour autant renoncer aux plats consistants.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

1 courgette
1 oignon
4 à 5 feuilles de bette
100 g de haricots verts
1 branche de céleri
10 tomates cerises
1 pomme de terre
1 carotte
200 g de haricots blancs cannelini, précuits
1,5 l d’eau
Sel
Poivre
Huile d’olive extra-vierge, selon les goûts
Du persil plat pour la décoration

Préparation du minestrone

  • Commencer par laver tous les légumes.
  • Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur puis la détailler en tranches.
  • Éplucher l’oignon et le découper en petits dés.
  • Découper les feuilles de bette en fines lamelles.
  • Couper ensuite les haricots verts et les tomates cerises en deux.
  • Éplucher la pomme de terre et la carotte puis les découper en morceaux.
  • Ôter les extrémités du céleri. Retirer les fils avec un couteau puis découper la branche en tranches. Conseil: si les feuilles de céleri sont fraîches et croquantes, vous pouvez en mettre quelques-unes dans la soupe.
  • Tout est prêt? Alors mettez tout (sauf les haricots cannelini) dans le récipient de la machine à pain.

  • Sélectionnez le menu 18 pour les confitures et laissez mijoter le minestrone pendant une heure et demie.
  • Interrompre le programme 10 minutes avant la fin pour ajouter les haricots cannelini.
  • Remettre le programme en marche. Conseil:faites griller quelques tranches de pain blanc en guise d’accompagnement pendant le temps de cuisson restant.
  • Assaisonner le minestrone avant de servir.
  • Arroser ensuite de quelques gouttes d’huile d’olive et servir avec du persil frais.
  • Buon appetito!

Nous avons préparé ce délicieux minestrone dans la Panasonic SD-ZP2000. Surprenant, mais efficace. En effet, la chaleur se répartit de manière uniforme dans la machine à pain. En outre, la «Croustina» mélange automatiquement. Mille grazie à nos amis italiens Jurgita et Filippo de Veggie Situation pour cette recette de soupe végane!

En fait, les délicieux pains avec une croûte croustillante sont la spécialité de la machine à pain Croustina. Également sans gluten, si vous le souhaitez. Essayez aussi l’un de ses programmes créatifs, pour réaliser des confitures, des gâteaux et des pâtes à pizza par exemple.